Mutti pesto

Idag gjorde Zejna denna riktig goda pesto efter Mutti Pomodoro Nordics recept. ” Älskar du pesto? Då måste du bara testa detta receptet 😍
Ingredienser till 4 portioner:
200 g skållade mandlar
80 g Mutti trippelkoncentrat
50 g pecorino
1 vitlöksklyfta
100 g färsk basilika
80 g extra jungfruolivolja
salt och pepparkorn
Skölj av basilikabladen och ta bort grodden från vitlöken. Hacka mandlarna grovt i en mixer tillsammans med pecorino-osten och lägg blandningen i en skål. I samma mixer häller du nu tomatkoncentrat, basilika och olja. Mixa vidare tills alla ingredienserna är ordentligt blandade. Smaka av med salt och nymalen peppar. Häll blandningen i mandlarna och lägg över allt i en lufttät behållare. Tillsätt lite olja och sätt in den i kylen. Denna såsen är ypperlig till gnocchi och vitt ris. Buon appetito! ” Mutti Pomodoro